Масса каждого мандарина напрямую зависит от сорта, спелости и свежести продукта. Основной показатель, по которому сортируются заготавливаемые плоды – это диаметр мандарина. Международная классификация содержит пять стандартов, в каждом из которых размер соответствует определённой весовой категории.
Для примера приведём следующие параметры: мандарин пятой весовой категории практически круглый и имеет вес, достигающий 92 грамма, а мандарин первой весовой категории имеет диаметр 65 мм, но высота при этом не превышает 50 мм, а вес такого фрукта достигает 105 грамм. Однако мякоть каждого фрукта в процентном соотношении варьируется в пределах 67 – 71 единиц.
