Однако, вес скорлупы, это не просто физический параметр. В некоторых случаях с его помощью можно вычислить массовую долю природного кальция, который используется в лечебных и профилактических целях. Практически для всех яиц вес скорлупы – это десятая часть от общей массы. Например, скорлупа, от куриного яйца высшей категории весом 80 грамм, составляет массовую долю 8 – 10 грамм.
Для примера приведём сравнительные параметры яиц других видов птиц:
- Скорлупа утиного яйца имеет вес 10 – 12 грамм;
- Гусиного – 14 -16 грамм;
- Страусового – 22 – 30 грамм.
Однако это параметры среднестатистического веса, в некоторых случаях допустимые отклонения могут достигать 1 – 2 % от массовой доли яйца.
